Рассказы бывалых:

Будапешт. Венгерская шкатулка

Будапешт. Венгерская шкатулка

Наша экскурсия в Будапешт называлась Венгерская шкатулка (только что прочла). Если бы попросили одним словом охарактер...

Последние статьи:

Программы и достопримечательности Хевиза

Программы и достопримечательности Хевиза

В Хевизе находятся много высококачественных гостиниц, каждая из них имеет отдел собственного санаторно-курортного лече...




марципан

С таким количеством марципана, которое продаётся в Венгрии, я не встречался ни в одной другой стране. Пластичная масса из размолотого миндаля и сахара на протяжении веков была традиционным мадьярским лакомством, приготавливаемым вручную к важнейшим семейными праздникам и торжествам.
В настоящее время марципан производится в промышленных масштабах, а лучшие сорта продаются под маркой Szamos (Szamos Marcipan). В производстве используется, в основном, миндаль выращенный на Балатоне, обладающий прекрасным уникальным ароматом.

Традиционная форма марципана – конфетки (пралине), состоящие из фруктов окружённых миндальной массой и облитых сладким шоколадом. В последние годы стал популярен марципан с различными вкусами: апельсина, вишни, изюма, орехов, кокоса, шоколад и т.п. Купить марципан можно как в форме марципановых брикетов, так и в комплектах с различными вкусами.

Поскольку марципановая масса очень пластична, и легко приобретает нужный цвет, в продаже имеются различные марципановые скульптуры, многие из которых являются своеобразным шедевром кулинарного искусства. Форма изделий ограничена только фантазией кулинара: вы можете купить марципановых зверушек, или сердечко с цветами для любимой. Цена таких сладостей зависит, в первую очередь, от размеров и сложности формы. Продаются марципаны обычно в магазинах «Bon-Bon Hemingway» (на улицах вы без труда заметите их золотисто-красные вывески).

Марципан имеет еще одно преимущество: его не обязательно есть. Если кто-то предпочитает держать его как украшение, марципан прекрасно сохнет и сохраняет первоначальную форму (и цвет) в течение многих лет.




Читайте:


Готовимся к поездке в Венгрию:

Дебрецен

Дебрецен

Бальнеологический курорт и неофициальная столица восточной Венгрии. Второй по величине город страны с населением более...

Венгерский национальный музей в Будапеште

Венгерский национальный музей в Будапеште

Венгерский национальный музей является одним из самых важных музеев в Венгрии, венгерский символ свободы,Он является п...

Гастрономия Венгрии

Гастрономия Венгрии

Блюда венгерской кухни Основными ингредиентами традиционных блюд венгерской кухни являются мясо, свежиые овощи (кар...

    История и культура

    История Будапешта. Хронологическая таблица

    История Будапешта. Хронологическая таблица

    10 г. до н.э. - Колонии первобытных народов, живущие по берегам Дуная атакован...

    Летние венгерские праздники

    Летние венгерские праздники

    Июнь-август – летний фестиваль (Сегед). Крупные театральные формы: опера, бале...

    История Венгрии в XX веке

    История Венгрии в XX веке

    В октябре 1918 г. вследствие поражения Австро-Венгрии в 1-й мировой войне в ст...

      Погода в Будапеште

      Яндекс.Погода