Рассказы бывалых:

Будапешт январь 2011

Будапешт январь 2011

У меня есть друг, который говорит, что в каждом путешествии главное ни фото, ни какие-то документированные факты из по...

Последние статьи:

Будапешт — над линией метро

Будапешт — над линией метро

экскурсия Разумеется, сейчас вдоль некогда самых элегантных вилл столицы не проехать на извозчике… Да и на метро до...




марципан

С таким количеством марципана, которое продаётся в Венгрии, я не встречался ни в одной другой стране. Пластичная масса из размолотого миндаля и сахара на протяжении веков была традиционным мадьярским лакомством, приготавливаемым вручную к важнейшим семейными праздникам и торжествам.
В настоящее время марципан производится в промышленных масштабах, а лучшие сорта продаются под маркой Szamos (Szamos Marcipan). В производстве используется, в основном, миндаль выращенный на Балатоне, обладающий прекрасным уникальным ароматом.

Традиционная форма марципана – конфетки (пралине), состоящие из фруктов окружённых миндальной массой и облитых сладким шоколадом. В последние годы стал популярен марципан с различными вкусами: апельсина, вишни, изюма, орехов, кокоса, шоколад и т.п. Купить марципан можно как в форме марципановых брикетов, так и в комплектах с различными вкусами.

Поскольку марципановая масса очень пластична, и легко приобретает нужный цвет, в продаже имеются различные марципановые скульптуры, многие из которых являются своеобразным шедевром кулинарного искусства. Форма изделий ограничена только фантазией кулинара: вы можете купить марципановых зверушек, или сердечко с цветами для любимой. Цена таких сладостей зависит, в первую очередь, от размеров и сложности формы. Продаются марципаны обычно в магазинах «Bon-Bon Hemingway» (на улицах вы без труда заметите их золотисто-красные вывески).

Марципан имеет еще одно преимущество: его не обязательно есть. Если кто-то предпочитает держать его как украшение, марципан прекрасно сохнет и сохраняет первоначальную форму (и цвет) в течение многих лет.




Читайте:


Готовимся к поездке в Венгрию:

Произведения искусства, антиквариат в Будапеште

Произведения искусства, антиквариат в Будапеште

Вы охотник за сокровищами? Нет? Если вы заинтересованы в старых вещах, антикварный рынок Будапешта удовлетворит все т...

Интересные памятники в Будапеште. Часть 1

Интересные памятники в Будапеште. Часть 1

Гуляя по Будапешту, мы всегда встречаем множество интересных памятников и скульптур. Я решила рассказать вам о некотор...

Будапешт – Вышеград – Эстергом на теплоходе

Будапешт – Вышеград – Эстергом на теплоходе

Также на теплоходе можно доплыть до Вышеграда – небольшой живописный городок в излучине Дуная, в том самом месте, где ...

    История и культура

    Летние венгерские праздники

    Летние венгерские праздники

    Июнь-август – летний фестиваль (Сегед). Крупные театральные формы: опера, бале...

    История Венгрии в XX веке

    История Венгрии в XX веке

    В октябре 1918 г. вследствие поражения Австро-Венгрии в 1-й мировой войне в ст...

    Венгерское кино

    Венгерское кино

    В 1948 г. индустрия кино Венгрии была национализирована и все фильмы до 1960-х...

      Погода в Будапеште

      Яндекс.Погода