Рассказы бывалых:

Весенняя неделя в Будапеште

Весенняя неделя в Будапеште

Добрый день, уважаемые читатели сайта. Хочу поделиться впечатлениями о своем путешествии в Венгрию. Тур Классичес...

Последние статьи:

Кёсег

Кёсег

Kőszeg Если мы подъедем к Кёсегу с северо-востока, то на вершине холма нас ждет самая красивая панорама города...




марципан

С таким количеством марципана, которое продаётся в Венгрии, я не встречался ни в одной другой стране. Пластичная масса из размолотого миндаля и сахара на протяжении веков была традиционным мадьярским лакомством, приготавливаемым вручную к важнейшим семейными праздникам и торжествам.
В настоящее время марципан производится в промышленных масштабах, а лучшие сорта продаются под маркой Szamos (Szamos Marcipan). В производстве используется, в основном, миндаль выращенный на Балатоне, обладающий прекрасным уникальным ароматом.

Традиционная форма марципана – конфетки (пралине), состоящие из фруктов окружённых миндальной массой и облитых сладким шоколадом. В последние годы стал популярен марципан с различными вкусами: апельсина, вишни, изюма, орехов, кокоса, шоколад и т.п. Купить марципан можно как в форме марципановых брикетов, так и в комплектах с различными вкусами.

Поскольку марципановая масса очень пластична, и легко приобретает нужный цвет, в продаже имеются различные марципановые скульптуры, многие из которых являются своеобразным шедевром кулинарного искусства. Форма изделий ограничена только фантазией кулинара: вы можете купить марципановых зверушек, или сердечко с цветами для любимой. Цена таких сладостей зависит, в первую очередь, от размеров и сложности формы. Продаются марципаны обычно в магазинах «Bon-Bon Hemingway» (на улицах вы без труда заметите их золотисто-красные вывески).

Марципан имеет еще одно преимущество: его не обязательно есть. Если кто-то предпочитает держать его как украшение, марципан прекрасно сохнет и сохраняет первоначальную форму (и цвет) в течение многих лет.




Читайте:


Готовимся к поездке в Венгрию:

Природные богатства Венгрии

Природные богатства Венгрии

Венгрия находится в Карпатском бассейне, площадью 93 036 кв километров. Венгрия не имеет выхода к морю, но очень богат...

Балатонфюред

Балатонфюред

Балатонфюред - старинный лечебный курорт, всемирно известный кардиологический санаторий, здесь из недр земли на поверх...

Будапешт – Сентэндре на теплоходе

Будапешт – Сентэндре на теплоходе

Сентэндре – удивительно красивый городок, в 20 км от Будапешта. Пожалуй, самый удачный способ попасть в город – это им...

    История и культура

    Венгерская музыка

    Венгерская музыка

    Трудно переоценить роль музыки в становлении венгерской национальной культуры ...

    Религия в Венгрии

    Религия в Венгрии

    Венгрия – многоконфессиональная страна с давними традициями веротерпимости и с...

    Весенние венгерские праздники

    Весенние венгерские праздники

    Вторая половина марта – весенний фестиваль культуры (Будапешт). Проходит две н...

      Погода в Будапеште

      Яндекс.Погода