марципан

С таким количеством марципана, которое продаётся в Венгрии, я не встречался ни в одной другой стране. Пластичная масса из размолотого миндаля и сахара на протяжении веков была традиционным мадьярским лакомством, приготавливаемым вручную к важнейшим семейными праздникам и торжествам.
В настоящее время марципан производится в промышленных масштабах, а лучшие сорта продаются под маркой Szamos (Szamos Marcipan). В производстве используется, в основном, миндаль выращенный на Балатоне, обладающий прекрасным уникальным ароматом.

Традиционная форма марципана – конфетки (пралине), состоящие из фруктов окружённых миндальной массой и облитых сладким шоколадом. В последние годы стал популярен марципан с различными вкусами: апельсина, вишни, изюма, орехов, кокоса, шоколад и т.п. Купить марципан можно как в форме марципановых брикетов, так и в комплектах с различными вкусами.

Поскольку марципановая масса очень пластична, и легко приобретает нужный цвет, в продаже имеются различные марципановые скульптуры, многие из которых являются своеобразным шедевром кулинарного искусства. Форма изделий ограничена только фантазией кулинара: вы можете купить марципановых зверушек, или сердечко с цветами для любимой. Цена таких сладостей зависит, в первую очередь, от размеров и сложности формы. Продаются марципаны обычно в магазинах «Bon-Bon Hemingway» (на улицах вы без труда заметите их золотисто-красные вывески).

Марципан имеет еще одно преимущество: его не обязательно есть. Если кто-то предпочитает держать его как украшение, марципан прекрасно сохнет и сохраняет первоначальную форму (и цвет) в течение многих лет.




Читайте:


Готовимся к поездке в Венгрию:

«Giraffe Hop On Hop Off»

«Giraffe Hop On Hop Off»

Если вы выбираете осмотр достопримечательностей с экскурсионными автобусами фирмы «Giraffe Hop On Hop Off », то у вас ...

Зубчатый трамвай

Зубчатый трамвай

В Будапеште есть один замечательный маршрут зубчатого трамвая «Трамвайная линия № 60». Время работы: 05.00 – 23.00 ...

Электрички HÉV

Электрички HÉV

Электрички в Будапеште называются HÉV (Helyiérdekű Vasút ) и ездят они по четырем направлени...

    История и культура

    Венгерские СМИ

    Венгерские СМИ

    Венгерское телевидение осуществляет вещание по трем государственным каналам: д...

    История Венгрии до XI века

    История Венгрии до XI века

    Венгры выделились из древней финно-угорской этнической общности на рубеже 2-1-...

    История Венгрии в XX веке

    История Венгрии в XX веке

    В октябре 1918 г. вследствие поражения Австро-Венгрии в 1-й мировой войне в ст...

      Погода в Будапеште

      Яндекс.Погода