гастрономия венгрии

Блюда венгерской кухни

Основными ингредиентами традиционных блюд венгерской кухни являются мясо, свежиые овощи (картофель, лук, фасоль, перец зеленый, помидоры) фрукты (яблоки, груши, сливы, черешня, вишня, абрикос, персик), свежий хлеб, молочные продукты. В венгерской кухне часто встречаются блюда в которых употребляется жгучий перец (острые блюда), но в основном применяется красная паприка и черный перец. Наиболее известные блюда национальной венгерской кухни пёркёльт, гуляш, куриный паприкаш, паприкаш из картофеля, уха, голубцы, суп из фасоли, турошчуса (вермишель с творогом, сметаной и шкварками) и лечо. Наиболее изысканными сладкими блюдами венегрской кухни считаются фаршированные орехами блинчики по-гунделевски и торт «Добош».

Национальные напитки

Палинка

Что такое венгерская палинка? Если сказать в двух словах, то это фруктовая водка. Сырьем для палинки может быть: виноград, черешня, слива, абрикос, персик, яблоки, груша, малина, клубника. Сам процесс изготовления палинки это довольно сложный биохимический процесс. При производстве палинки не используются сахар, искусственные красители и ароматизаторы. Спирты не фруктового происхождения тоже не могут использоваться при производстве. Минимальная крепость для этого напитка определена в 37,5 градусов.




Читайте:


Готовимся к поездке в Венгрию:

Секешфехервар

Секешфехервар

Город Секешфехервар (Székesfehérvár) находится в 65 км к юго-западу от Будапешта. Население город...

Холлокё

Холлокё

Деревня Холлокё (Hollókő) расположена к 90 км к северу от Будапешта, в долине посреди невысоких гор Черхат...

Фабрика Микулаша MIKULÁSGYÁR

Фабрика Микулаша MIKULÁSGYÁR

По доброй традиции в декабре каждый год открываются Фабрики Микулаша. Все желающие могут приносить или присылать по по...

    История и культура

    Венгерская национальная одежда

    Венгерская национальная одежда

    Основные части венгерского женского народного костюма – это короткая вышитая р...

    Венгерские библиотеки

    Венгерские библиотеки

    Первой библиотекой Венгрии, в которой сохранился книжный каталог с 1090 г., бы...

    Венгерская литература

    Венгерская литература

    Важное место в литературном наследии Венгрии играет фольклор. Наиболее распрос...

      Погода в Будапеште

      Яндекс.Погода