токай

Представьте удивительно живописное место, щедро одаренное солнцем и влагой. Теперь помножьте дары природы на талант и трудолюбие человека и у вас получится Токай, где выращивают виноград и делают вино, знаменитое на весь мир. Промыслом этим крестьяне занимаются со времен древних римлян. Расположен Токай на северо-востоке Венгрии на берегу реки Тиса. Отцам города Токай вручили грамоту, которая подтверждала, что их винодельческий край включен в список памятников мирового наследия ЮНЕСКО. Невелик Токай. Не сравнить его ни с винодельческими районами Франции и Испании. А уж тем более -- с районами американской Калифорнии, Аргентины или Чили, вина которых сейчас завоевывают рынок. Здесь, в Токае, все скромно, миниатюрно. Вино производят в 28 селениях. Под усадьбами местных жителей - многокилометровые подземелья, в которых зреет чудесный нектар.

Главный секрет токайских вин -- особый микроклимат местности. Осенью во время дозревания урожая часто наступает период дождей и туманов. Именно в это время виноградники поражает благородная плесень , из-за которой в последующий солнечный период зрелые ягоды не гниют, а заизюмливаются прямо на лозе, превращаясь в уникальное сырье для создания самых различных вин, ни с чем не сравнимых по своему букету. Еще один секрет местного вина -- токайские погреба. Токай, хотя и провинциальный городок, но многие жители называют его многоэтажным . Его главные этажи -- подземные. Штольни начали пробивать еще 500--700 лет назад. В подвалах протяженностью 40 километров и расположенных в два-три этажа рука утопает в мягкой и благородной темно-серой плесени. В ней, как здесь говорят, одна из тайн токайского.




Читайте:


Готовимся к поездке в Венгрию:

Этнографический музей

Этнографический музей

Budapest V., Kossuth tér 12 График работы: вторник-воскресенье с 10.00 до 16.00

Большой бульвар (Nagykörút)

Большой бульвар (Nagykörút)

Большой Бульвар самый длинный путь в Будапеште, 4114 метров длинной и 45 метров шириной. Проходит через пять окружност...

Музыкальный фестиваль Сигет | Sziget festival Budapest

Музыкальный фестиваль Сигет | Sziget festival Budapest

Sziget – самый продолжительный в мире музыкально-культурный фестиваль. 5 (6) дней музыки всех стилей и направлений, н...

    История и культура

    История Венгрии в XI-XV веках

    История Венгрии в XI-XV веках

    Начавшаяся после смерти Иштвана борьба за власть между его наследниками и широ...

    Венгерские национальные традиции

    Венгерские национальные традиции

    Венгры страстно любят танцевать, особенно ценятся национальные танцы. Их можно...

    Венгерская национальная одежда

    Венгерская национальная одежда

    Основные части венгерского женского народного костюма – это короткая вышитая р...

      Погода в Будапеште

      Яндекс.Погода