токай

Представьте удивительно живописное место, щедро одаренное солнцем и влагой. Теперь помножьте дары природы на талант и трудолюбие человека и у вас получится Токай, где выращивают виноград и делают вино, знаменитое на весь мир. Промыслом этим крестьяне занимаются со времен древних римлян. Расположен Токай на северо-востоке Венгрии на берегу реки Тиса. Отцам города Токай вручили грамоту, которая подтверждала, что их винодельческий край включен в список памятников мирового наследия ЮНЕСКО. Невелик Токай. Не сравнить его ни с винодельческими районами Франции и Испании. А уж тем более -- с районами американской Калифорнии, Аргентины или Чили, вина которых сейчас завоевывают рынок. Здесь, в Токае, все скромно, миниатюрно. Вино производят в 28 селениях. Под усадьбами местных жителей - многокилометровые подземелья, в которых зреет чудесный нектар.

Главный секрет токайских вин -- особый микроклимат местности. Осенью во время дозревания урожая часто наступает период дождей и туманов. Именно в это время виноградники поражает благородная плесень , из-за которой в последующий солнечный период зрелые ягоды не гниют, а заизюмливаются прямо на лозе, превращаясь в уникальное сырье для создания самых различных вин, ни с чем не сравнимых по своему букету. Еще один секрет местного вина -- токайские погреба. Токай, хотя и провинциальный городок, но многие жители называют его многоэтажным . Его главные этажи -- подземные. Штольни начали пробивать еще 500--700 лет назад. В подвалах протяженностью 40 километров и расположенных в два-три этажа рука утопает в мягкой и благородной темно-серой плесени. В ней, как здесь говорят, одна из тайн токайского.




Читайте:


Готовимся к поездке в Венгрию:

Книги о Венгрии

Книги о Венгрии

Ряд прекрасных книг были изданы о Венгрии и о Будапеште на иностранных языках. Кроме обычных путеводителей также можно...

Экскурсия в Парламент

Экскурсия в Парламент

В Парламенте проходят экскурсии на 8 языках. Экскурсии идут в строго определенное время, например на русском языке в 1...

Город Печ

Город Печ

Город Печ (Pécs) находится в 200 км от Будапешта, недалеко от границы с Хорватией. Население города примерно 15...

    История и культура

    История Венгрии в XX веке

    История Венгрии в XX веке

    В октябре 1918 г. вследствие поражения Австро-Венгрии в 1-й мировой войне в ст...

    Материальная культура Венгрии

    Материальная культура Венгрии

    В современной Венгрии не забыты традиционные отрасли народного декоративно-при...

    Венгерская скульптура

    Венгерская скульптура

    Пионерами венгерской скульптуры стали Иштван Ференци (1792–1856 гг.) и его пос...

      Погода в Будапеште

      Яндекс.Погода